Meaty Meetings: Алексей Шеменков и Девид Картер

Это будет самый мясной Meaty Meetings, который только можно представить. За одной кухней встретятся гуру современного барбекю Дэвид Картер и шеф-повар BEEF meat & wine Алексей Шеменков.

Дэвид Картер – шеф-повар, ресторатор и владелец мясного ресторана SMOKESTAK в Лондоне. Он начать заниматься копчением мяса и приготовлением барбекю, купив коптильню весом в 4,5 тонны в Техасе. Там он успешно протестировал ее на нескольких местных фестивалях еды, а в 2016 вернулся в Лондон, чтобы открыть мясной ресторан, который специализируется на копченом мясе и барбекю.

В субботу, 16-го ноября, два опытных шефа устроят настоящий мясной ликбез, покажут, как готовить свиную грудинку на углях и какой он – идеальный на вкус пастрами. А мы будем все пробовать, пить вино и наблюдать за тем, как работают другие люди 🔥

Стоимость главного мясного ужина – 2500 uah.
Зарезервировать место можно по телефону: 094 928 98 04.

Wine Battle: Женя Николайчук vs Вова Непийвода

Look who’s here!
В новом винном баттле сойдутся:
Женя Николайчук, преподаватель Ukrainian Wine & Spirit School, обладатель четвертого WSET, co-owner винных баров Like a local’s wine bar
и
Володимир Непийвода, архитектор YOD design lab и винный ценитель со стажем ♥

Ребята представят свои вина-фавориты в категориях Игристое, Белое и Красное, а вы, гости, попробуете сет из шести вин и тапасов и решите, чей винный выбор победит в этот вечер.

Стоимость участия: 450 uah
Количество мест ограничено, а предварительный резерв обязателен. Сделайте его прямо сейчас в личных сообщениях

Only lovers left alive

— Ты безжалостна, жестока.
— Все, чтобы выжить.

Halloween, 31-го октября, мы посвятим киноленте Джармуша «Выживут только любовники», саге о двух вампирах – Адаме и Еве.

Начинаем в 20:00, наблюдаем перформанс в сопровождении инструментальной музыки и пьем особенный коктейль вечера, который точно сделает нас бессмертными.

31/10
20:00
Резерв мест на баре: 094 928 98 04.

Wine Battle: Александр Прохоров vs Виктор Олейников

Это будет невероятная встреча и лучшие вина,
потому что в винном баттле встретятся:
Александр Прохоров, шеф-сомелье BEEF и WHITE wine bar со своими винами-фаворитами,
и
Виктор Олейников, собственник Roots LLC с самыми интересными винами собственного импорта.
И да, стоит ждать шампанского.

Стоимость участия: 450 uah (сет из шести вин и тапасов)
Когда: 17/10, 19:30

P.S. В связи с большим ажиотажем мы просим вас зарезервировать и выкупить билеты на событие как можно заранее.
Количество мест очень ограничено. Для резерва: 044 384 28 04

Meaty Meetings: Еда и Пиар

Маркетолог, танцор, сомелье, психиатр – шеф Алексей Шеменков покажет, как «дружить» с мясом на высоких температурах и научит определять степень прожарки с первой секунды.

Начинаем наши регулярные MEATY MEETINGS, где шеф и эксперт будут обмениваться опытом, готовить, пить вино и кормить гостей.
Первую встречу назначаем 23/10 и целиком и полностью посвящаем ее пиару и еде.

Сергей Дидковский – сооснователь консалтинговой компании «Ресторанские», PR-стратег, колумнист. Шеф будет учить эксперта жарить мясо, а Сергей расскажет о том, как сделать так, чтобы о ресторане говорили даже в параллельной вселенной. Между дискуссиями о пиаре и мясе мы откроем магнум, выпьем вина и будем наблюдать за тем, как работают другие люди 🔥

Стоимость – 700 uah
Зарезервировать место можно по телефону: 094 928 98 04

Ужин с виноделом: легенда из Риохи

Невероятная удача – пить вино в компании тех, кто его создает.
Во вторник, 1-го октября, будем ужинать в компании бренд-амбассадора испанского бренда CVNE – Дэвидом Пьером.

Сегодня CVNE входит в первую пятерку лучших винодельческих предприятий региона Риоха Альта и считается старейшим винодельческим хозяйством Испании.

В меню ужина:

Гриссини
Игристое Cune Сava Brut

Сашими
Вино Pagos de Galir Godello

Вителло тоннато, перец падрон, клубника с черным перцем
Вино Imperial Reserva 2015

Оссобуко
Вино Imperial Gran Reserva 2011
Вино Contino Graciano 2006

Стоимость: 1800 грн и 2000 грн в день мероприятия.
Оформить резерв можно в личных сообщениях.

Wine Battle: Владимир Задирака vs Роман Тугашев

Два оппонента, шесть вин, один винный бар.
В пятницу (в виде исключения) за стойкой белого бара встретятся:
Владимир Задирака — фаундер кофейного гида и ONE LOVE coffee (а где хороший кофе, там рядом и вино)
и
Роман Тугашев — оунер БУХТА food station, Ulichnaya eda и вот уже на этих выходных Уличная Еда будет посвящена вину, а в пятницу мы поговорим об этом с Ромой в винном баре.

О правилах: оппоненты представляют свои вина-фавориты в категориях Игристое, Белое и Красное из линейки goodwine, а вы. гости, пьете и решаете, чей винный выбор окажется интереснее.

Когда: 20/09, пятница, 19:30
Где: WHITE wine bar, винный бар на первом этаже BEEF
Сколько: 450 грн (сет из шести вин и закуски)

Предварительный резерв обязателен, потому что количество мест ограничено. Сделайте ваш резерв прямо сейчас:
044 384 2804
Увидимся и выпьем!

all around the BEEF: вечер американского мяса, огня и вина

Будьте готовы много есть, много пить и много путешествовать.
Есть: американскую мраморную говядину, которую Алексей Шеменков (BEEF) и Алик Мкртчян (goodwine, МастерШеф) приготовят во всех ее вариантах и возможностях.
Пить: линейку вин с самыми разными характерами — от пузырьков до дерзких красных.
Путешествовать: от огненного шоу за баром к барбекю out, от мяса на свежем воздухе до изящного званого ужина и кухни BEEF изнутри.

Dress code: комфортный, current mood: задорный.
Стоимость: 1700 uah и 2000 uah в день мероприятия.
Резерв: 044 384 2804

Wine Battle: Дима ДЕРКАЧ vs Сергей ВОВК

Новый сезон осенних баттлов начнется с искусства, кино и вина:
за барной стойкой WHITE встретятся Дмитро Деркач (Планета Кіно) и Sergey Vovk (Kyiv Academy of Media Arts)

Что ребята любят пить? Какие винодельни посетили и рекомендуют? Как влияет вино на вдохновение?
Узнаем, спросим, поговорим и конечно же, выпьем.

Как всегда, участники представляют свои вина-фавориты в категориях Игристое, Белое и Красное, а вы, гости, пьете и решаете, чей винный выбор оказался интереснее.

Когда: 5 сентября, четверг, 19:30.
Стоимость: 450 грн (сет из шести вин и закуски)

Количество мест, по традиции, очень ограничено. Большая просьба сделать ваш резерв прямо сейчас:  044 384 28 04

Открытый Шефский Ужин: american beef & organic wines

Большое путешествие по Америке случилось у шеф-повара Алексея Шеменкова этим летом: в том числе на ферму Creekstone, постоянного партнера BEEF, где в условиях экологичности и органики производят лучшую мраморную говядину.
Во время ужина шеф расскажет о своем опыте, а гости попробуют всю линейку американских стейков, а также невероятные сезонные гарниры к каждому из них.
Ужин, посвященный органическому мясу и разгару овощного сезона, сопровождается натуральными винами — абсолютным трендом 2019 года.

Меню:
Amuse-bouche
Тартар из диафрагмы
Запеченная грудина с джемом из сладкого перца
Стейк Tri tip
Стейк NewYork c кремом из кукурузы
Крем брюле

Стоимость: 2500 uah до 29/08 и 3000 uah в день мероприятия.
Резерв: 044 384 28 04