Публикации от adminbeef

Wine Battle: Елена Пустовойт vs Максим Храмов

В этот четверг, в новом винном баттле сойдутся: главный невредный главред, знаток еды и вина Elena Pustovoyt и опытный ресторатор, вайнлавер и вайндринкер Maxim Khramov! Как всегда, оппоненты представляют свои вина-фавориты в категориях Игристое, Белое и Красное, а вы, гости, пьете и голосуете за того, чей винный выбор оказался интереснее. Сет из шести вин сопровождается […]

Открытый Шефский Ужин: american beef & organic wines

Большое путешествие по Америке случилось у шеф-повара Алексея Шеменкова этим летом: в том числе на ферму Creekstone, постоянного партнера BEEF, где в условиях экологичности и органики производят лучшую мраморную говядину. Во время ужина шеф расскажет о своем опыте, а гости попробуют всю линейку американских стейков, а также невероятные сезонные гарниры к каждому из них. Ужин, […]

Ужин с виноделом: Gerard Bertrand из Лангдока

Невероятная удача — пить вино в компании тех, кто его создает. Потому 12 августа мы в BEEF проведем ужин с представителями главной винодельни региона Languedoc-roussillon: Gerard Bertrand. Жерар Бертран — настоящий посол Юга Франции, обладатель самого большого в мире виноградника, пионер и лидер биодинамических вин Франции. Именно биодинамика в ее лучших экземплярах будет представлена на […]

Wine Battle: Виктория Пархоменко vs Вова Ташаев

Новый четверг и новый винный баттл в винном баре, а новыми виновниками встречи будут: Виктория Пархоменко, ресторатор, гастроном, знаток еды и вина и Вова Ташаев, head chef любимых заведений и ценитель замечательных вин. Как всегда, ребята представят свои вина-фавориты в категории Игристое, Белое и Красное, а вы, гости, попробуете и определите, чей винный выбор в […]

Happy Hours / Aperitif time

HAPPY HOURS Да, это ваш любимый Апероль. Да, тот самый Мираваль. И вообще ВСЕ напитки с 18:00 до 20:00 каждый будний день в WHITE bar мы сервируем в двойном экземпляре по стоимости одного. Классические американские happy hours или французский aperitif — решайте сами. И приходите пить

WOWDinner: ЛЕТО

WOWdinner: ЛЕТО — это неожиданное перемещение мясного ресторана BEEF в подводный мир. Коллаборация с самым актуальным рестораном морского направления, деликатесные «гады» в меню, фестиваль освежающих коктейлей на 10-и летних виски BenRiach, и декор, призванный переместить море и солнце поближе к вашей тарелке. А в центр внимания гурманов мы помещаем… соль: морскую, горную, fleur du sel […]

Сезонное меню: спаржа и артишоки

Голландским артишокам очень подходит бальзамик из Модены, а нашей украинской спарже — испанская ботарга, — говорит шеф Алексей Шеменков. Все самое актуальное собрали в мире и объединили в одно сезонное меню. Must try: паста со спаржей и ботаргой. Уже сегодня и ещё несколько недель в BEEF.

Ужин с коньячным домом Lheraud

Коньячный дом Lheraud имеет славную историю, ведь он было основан в далеком 1680 году в самом центре Пти Шампани. Этот коньяк производится классическим способом двойной дистилляции, по старинной технологии и поставляется в лондонскую Палату лордов и в Императорский Дом Японии. На ужине гости попробуют Lheraud V.S.O.P., Lheraud X.O., Lheraud 10 Cuvee, Lheraud 20 Cuvee, а […]

Эномания «Утка и вино»

Эномания — это вечер, посвященный вашему любимому продукту в разных его вариациях и идеально подобранному вину к каждой позиции. Эномания в апреле будет посвящена органической утке, а проведут вечер шеф-повар BEEF Алексей Шеменков и главный по мясу в goodwine Алик Мкртчян. В меню: тартар из утки Магре, запеченная утиная грудка, вяленая утка с копченым маслом […]

WOW Dinner: ВЕСНА

WOWdinner — это pop-up ужины которые воздействуют на разные органы чувств и создают впечатление, которыми хочется поделиться. Ресторан BEEF meat & wine совместно с WOWdinner готовит целую серию ужинов «4 сезона» и первый из них состоится 18 апреля. WOWdinner: ВЕСНА — это 6 выносов блюд, food-pairing c вином и the BenRiaсh — односолодовым виски из […]