Публикации от adminbeef

WOWDinner: ЛЕТО

WOWdinner: ЛЕТО — это неожиданное перемещение мясного ресторана BEEF в подводный мир. Коллаборация с самым актуальным рестораном морского направления, деликатесные «гады» в меню, фестиваль освежающих коктейлей на 10-и летних виски BenRiach, и декор, призванный переместить море и солнце поближе к вашей тарелке. А в центр внимания гурманов мы помещаем… соль: морскую, горную, fleur du sel […]

Сезонное меню: спаржа и артишоки

Голландским артишокам очень подходит бальзамик из Модены, а нашей украинской спарже — испанская ботарга, — говорит шеф Алексей Шеменков. Все самое актуальное собрали в мире и объединили в одно сезонное меню. Must try: паста со спаржей и ботаргой. Уже сегодня и ещё несколько недель в BEEF.

Ужин с коньячным домом Lheraud

Коньячный дом Lheraud имеет славную историю, ведь он было основан в далеком 1680 году в самом центре Пти Шампани. Этот коньяк производится классическим способом двойной дистилляции, по старинной технологии и поставляется в лондонскую Палату лордов и в Императорский Дом Японии. На ужине гости попробуют Lheraud V.S.O.P., Lheraud X.O., Lheraud 10 Cuvee, Lheraud 20 Cuvee, а […]

Эномания «Утка и вино»

Эномания — это вечер, посвященный вашему любимому продукту в разных его вариациях и идеально подобранному вину к каждой позиции. Эномания в апреле будет посвящена органической утке, а проведут вечер шеф-повар BEEF Алексей Шеменков и главный по мясу в goodwine Алик Мкртчян. В меню: тартар из утки Магре, запеченная утиная грудка, вяленая утка с копченым маслом […]

WOW Dinner: ВЕСНА

WOWdinner — это pop-up ужины которые воздействуют на разные органы чувств и создают впечатление, которыми хочется поделиться. Ресторан BEEF meat & wine совместно с WOWdinner готовит целую серию ужинов «4 сезона» и первый из них состоится 18 апреля. WOWdinner: ВЕСНА — это 6 выносов блюд, food-pairing c вином и the BenRiaсh — односолодовым виски из […]

Постное меню в BEEF

BEEF — мясной ресторан, однако ми будем рады поддержать ваше решение придерживаться поста. Чтобы все прошло вкусно, шеф Алексей Шеменков разработал полноценное постное меню — со стартерами, боулами, супами, основными блюдами и десертами. Здесь баклажаны и хумус, тофу и бобы с эдамаме, суп из белых грибов и минестроне из печи, запеченная цветная капуста и панна […]

Новое меню ланчей

На неделе обязательно запланируйте визит в BEEF — мы обновили меню ланчей впечатляющими позициями. Теперь в стартерах: вителло тоннато, буррата, салат с шароном и капиколой; в основных блюдах: утиная ножка конфи, BEEF бургиньон с картофельным пюре, ризотто порчини и сибас с брюссельской капустой. 2 блюда на ваш выбор и напиток — 270 uah 3 блюда […]

Открытый шефский ужин: География стейков

Мы давно не собирались на традиционные Открытые шефские ужины, чтобы подготовить действительно классную тему новой встречи: География стейков. В этот раз, 28 марта, гости ОШУ попробуют три рибая из трех стран: известной своим безупречным качеством Америки, далекой Австралии и родной Украины. Как всегда, главная персона и автор ужина — Алексей Шеменков, а жарить мясо шеф […]

Эномания: устрицы и вино с Андреем Пигулевским

Эномания — это красивые вечера, на которых вы узнаете новое о любимом. 7 марта, в преддверии прекрасного весеннего праздника, гости эномании попробуют 5 разных устриц и 5 идеально подобранных алкогольных напитков к ним. Вечер проведёт Андрей Пигулевский — «устричный барон» и человек, который лучше всех в стране разбирается в этом деликатном продукте. Устрицы, представленные к […]